五花肉烧墨鱼的做法
1、墨鱼去内脏去硬壳洗净,莲藕去蒂洗净
2、墨鱼身子斜切条,不切断;反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块
3、莲藕切滚刀块、五花肉切块;
4、锅内烧热少许油,加入干辣椒转中小火爆香
5、加豆瓣酱炒香;加葱、姜、大蒜翻炒
6、加入五花肉翻炒后淋料酒
7、加入莲藕与墨鱼块翻炒
8、加入白糖,少许老抽调色翻炒均匀
9、加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开
10、大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可
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