菜花炒瘦肉的做法

1、里脊肉切片，依次倒入料酒，酱油，生粉和少许食用油抓匀后腌制10分钟。

2、菜花切成小朵，在盐水里浸泡20分钟，然后冲洗干净，沥水备用。

3、准备一些蒜末。

4、锅中将水烧沸，把菜花倒进去焯软后捞出沥水备用。

5、将锅烧热倒油，放入腌好的肉片，滑炒至变色后盛出。

6、锅中倒油，爆香蒜末后下入焯好的菜花，翻炒片刻，倒入刚才炒好的肉片，一同翻炒。

7、调入食盐和生抽调味增鲜，翻炒均匀后便可出锅装盘食用。

8、成品图。