家乡特色菜：脆皮猪手
1、猪蹄可以买的时候就剁块。
3、焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。
5、捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。
7、炸至表皮微黄时捞出来。
9、再入锅煮约二十分钟。
11、把猪手入锅。
13、加入炖锅内。
15、美味的猪手，皮脆，肥而不腻。
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1、猪蹄可以买的时候就剁块。
3、焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。
5、捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。
7、炸至表皮微黄时捞出来。
9、再入锅煮约二十分钟。
11、把猪手入锅。
13、加入炖锅内。
15、美味的猪手，皮脆，肥而不腻。