1、番茄洗净后开水烫一分钟，剥皮后切成小块。
2、肋排剁成小段，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内倒入少许油，放入焯好的肋排煎至两面微黄，放入番茄块和适量水大火烧开转中小火顿30分钟.
4、锅内撒入盐、味精和白糖炒匀，大火收汁后出锅。
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