如何做四川抄手才好吃，四川红油抄手的做法

1、调抄手馅:猪肉切成肉末，姜切碎，葱也切碎，盐少许再加适量鸡精、胡椒粉调匀成抄手馅

2、馄饨皮一摞，菜市场有售的。

3、将抄手皮包入适量肉馅制成抄手生坯

4、将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。

5、将三角形的二角对折捏住，

6、即成抄手。后洗豆芽

7、用锅烧水，待水滚后，先把豆芽烫熟，捞出

8、用锅烧水，待水滚后放入抄手，煮开后加冷水少许再次煮开，待抄手上浮。

9、碗里放入生抽少许醋小半勺，鸡精一点点，胡椒粉少许，放入捞出的豆芽

10、再用漏勺将抄手捞出，加入煮抄手的水适量，放葱花，辣椒油即可，香喷喷的红油抄手就能吃了