水浴全蛋海绵蛋糕的做法

1、将蛋打入无水无油的打蛋盆内。

3、将混合液隔水架势至40度，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。

5、分两次筛入低粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。

7、将常温奶中加入色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌至奶、油混合。

9、将所有蛋糕糊倒入蛋糕模内，至八分满即可。

11、烤20分钟后蛋糕表面成浅咖啡色时，用锡纸盖住顶部。