猪肉萝卜馅包子

1、萝卜去皮洗净。

2、白萝卜擦成细丝。

3、 锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干。

4、酵母放在碗里，用35度温水化开。

5、酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中。

6、用筷子搅拌成絮状。

7、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

8、葱姜，洗净切碎备用。

9、青花椒油适量。

10、将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。

11、在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲。

12、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。

13、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

14、发酵好的面团切成小剂子。

15、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

16、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）

17、包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~