如何自己做月饼？

1、在枧水里加入热的糖浆拌匀。

2、拌匀后，再倒入吉士粉、植物油。

3、再将面粉筛入上面拌好的糖浆中，放在常温下醒4个小时左右。

4、将咸蛋黄用白酒腌制去掉腥味后，用160度烤20分钟左右。

5、醒好的面团搓成面团，红豆沙搓成圆形，蛋黄包入豆沙中，搓圆。

6、将一块薄薄的面皮压扁，放入蛋黄豆沙馅，把馅裹住。

7、再把包好的月饼，放入月饼模型里。想要做出什么模型的月饼，这取决于你买的月饼模型。

8、在烤盘低垫上锡纸，在烤盘上压出月饼。

9、在压好的月饼上喷水，烤箱200度预热后，放入烤10分钟左右。取出晾凉后，刷上蛋液，再继续烤制金黄色即可。