蒜苗炒鸡蛋的做法

1、首先我们要准备好制作这道【蒜苗炒鸡蛋】需要用到的所有食材。先用刀切去蒜苗的根部，然后择去黄叶和老叶，清洗干净后控干水分备用。

3、平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的蛋液，然后晃动平底锅让蛋液膨胀凝固。

5、锅里留底油烧至油热后放入辣椒圈，转小火爆香后下入切好的蒜苗段，快速翻炒。