麻辣鲜香的麻婆豆腐怎么做？

1、第一，首先把买来的豆腐洗一下，之后切成小方块，可以用牛肉也可以使用牛肉酱，如果是买来的牛肉，择把牛肉切成末，准备好豆瓣酱、豆豉等。

2、第二，起锅加入水，加热，之后把豆腐放入其中煮一下，注意不要煮的时间太长，烫热就可以了，之后捞出豆腐，沥干水分。

3、第三，起锅烧油，放入牛肉末翻炒均匀，炒到熟了之后，撑到碗里备用，之后在重新起锅烧油，油热之后，放入豆瓣酱、豆豉、辣椒、花椒炒香。

4、第四，将肉汤倒入锅中，之后加入切好的豆腐块、牛肉末，炖煮，放入酱油和盐肉，之后加入味精，淀粉勾芡等，煮熟之后，盛到盘子里就可以吃了。

5、麻婆豆腐，麻辣鲜香，特别好吃，如果没有买到牛肉就用牛肉酱代替就好了。