大个儿糯米烧卖

1、糯米洗净后浸泡十分钟

2、香菇洗净后切丁，葱也切成丁

3、将肉洗后切丁

4、焖糯米时比平时少放点水

5、锅中加油，将肉炒成白色

6、加香菇继续煸炒

7、加老抽、葱花、盐、糖、蚝油炒好后关火

8、加入糯米搅拌均匀

9、馅料完成，凉凉待用

10、面粉中加淀粉，加80度左右热水，用筷子搅成如图状，放一小勺盐和橄榄油，活成面团

11、面活好后醒十分钟

12、揪剂子擀皮

13、在皮上放入馅料，用虎口位置包成烧卖状

14、包好的烧卖

15、锅中放水，烧卖入屉，中火蒸10到15分钟即可，视大小决定时间

16、蒸好后入盘

17、可以享受美食啦