椰蓉叶子面包
1、面团食材
2、面团中除黄油外所有食材放入面包桶内。在面粉中挖个小坑放入酵母粉。
3、一个揉面程序结束后放入软化好的黄油 ,继续启动揉面程序
4、两个揉面程序结束后,把面团团圆放入容器中进行第一次发酵
5、发酵面团的时候制作椰蓉馅:黄油切小块软化后跟所有椰蓉馅材料混合
6、用手搓均匀即可。
7、发酵好的面团,用手指戳一下不会回缩。
8、将发酵好的面团揉匀排气,平均分成4等份滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
9、取一份面团压扁后放入椰蓉馅。
10、捏紧收口,其余3份依次包好。
11、将包好馅料的面团擀成椭圆形。
12、先把一边翻过来。
13、然后再用另一边翻过去包住。
14、用抹了油的小刀在当中切一刀,注意别切断两头。
15、尖的一头穿过切口。然后稍微整理一下。
16、其余三个也做好,码入烤盘放温暖湿润处发酵。
17、发酵至两倍大,在表面刷一层薄薄的蛋液,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右。
18、出炉了!
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