虎皮瑞士卷（巧克力奶油）的做法

1、四个鸡蛋分离牛奶温45秒，倒入油，手动搅拌均匀低粉和抹茶粉过筛放入手动搅拌至无颗粒

3、蛋清用电动打蛋机高速搅拌，分多次加入细砂糖，只到蛋白霜变成奶油状厚度先把蛋白霜舀一半到蛋醺尬汰栎液里翻拌，不能打圈搅拌！等拌匀再一起倒入剩余蛋白霜里，继续翻拌法翻拌均匀。

5、烤戚风批的时候正好做虎皮。8个蛋黄，将细砂糖全部放入，我还放了点油，也可以不放，打蛋机高速打发。打到滴入不易消失

7、重新铺一张油纸，再把搅拌均匀的蛋黄液倒入金盘，用刮刀铺平上温220，下温170度，中上层烤6-8分钟！等变深一点的金黄色就拿出来！

9、先把戚风皮卷起来，放在虎皮中间，借下面的油纸把虎皮包起来！卷紧！这样就完成啦！