蚬肉生菜包的做法

1、酸菜用手弄，然后用水泡着备用。主要看酸菜本身的酸味，如果酸味太重就泡久些，如果酸味不太重或者合自己口味的就不用泡那么久以免没有酸菜本身的酸甜味。浸泡完后将酸菜切成粒状。

3、生菜只要比较完整与大片的生菜叶，菜芯可以留下来以后用。生菜叶先清洗干净，后用盐水浸泡一会，捞起弄干水备用。

5、锅不放油（白锅）放入酸菜不停的炒（火用中火即可），中途可以试一下味道，如果觉得酸的就加些糖调一下味，合适后就不停的翻炒至干身捞起备用。 2、同样白锅倒入蒜苔粒炒至半熟备吹涡皋陕用（炒的过程中加一点水然后盖一下锅盖可令其快点熟）

7、蚬肉炒至没有水后倒入之前已经炒好的酸菜粒与蒜苔粒翻炒均匀，然后倒入蚝油、豉油、糖翻炒一下即可上碟。（这里可以按个人喜好调味，喜欢辣的可以加上一些辣椒，酱等）