怎么样调猪肉酸菜馅

1、猪肉馅一斤．买的有肥有瘦的肉馅．酸菜半斤．

2、先调肉馅，清水和酱油分别分次少量倒入肉馅中，一边倒，一边顺时针方向搅拌．搅到肉馅稀稠正好时为止．酸菜用清水洗几次，来减少酸味．再泡１０分钟．备用．

4、葱花，姜末都倒入肉馅中．撒入适量的食盐和香油．继续搅拌．待上色，入味为止．

6、把切好的酸菜倒入肉馅中，搅拌均匀．再倒入一点耗油．继续搅拌均匀．