怎样做香煎火腿金针菇卷

1、首先准备好6小腻戴怯猡包火腿片，备用。（我在超市看了下其他牌子的火腿片也是3片一小包的，大家可以根据这个来定夺大致做多少包火腿片）将金针菇的底部切掉，洗干净后撕开，用厨房用纸将金针髯拈德冲菇表面的水分全部吸干净后将金针菇平铺在盘子里，表面均匀的撒上一丢丢的盐，这样待会煎的时候更入味~

2、拿一小撮金针菇的放到火腿片上，将火腿片卷起来包住金针菇，用2根牙签横穿中间固定住，还有一种固定的方法就是用1根牙签竖着穿（跟用针缝衣服一样的穿法）。缍那傺蒙总之，横着穿省事煎起来复杂、竖着穿麻烦煎起来方便，各有利弊。热锅后锅里刷少许油，整齐的放入适量卷好的火腿金针菇卷，一定要小火慢慢煎。

3、等到火腿片的一面煎得微微焦黄的时候，将牙签小心的取下，火腿片的接口朝下，这时候就可以进行“封边”了，大概需要1~2分钟的样子就可以将接口黏住。“封边”完成后，翻动另一面继续煎至焦黄。

4、整个煎的过程我大概用了8分钟左右，因为金针菇是凉性的，没有熟透的金针菇吃了容易拉肚子。全部煎完就可以开吃了。