红烧羊大排的做法

1、羊大排泡水1小时（夏天放冰箱），中间多次换水，至析出血水，肉表面白色。肉排洗好后，如果有厨房纸可以让吸出水分待用。这是去腥的必须步骤。

3、加入末过肉的水，加盖，大火烧开

5、洗净各种配料

7、这是纯肉排，因为我要分三天吃，不能把配菜与肉排一起煲。如果是只吃一顿的，可以在后5～20分钟加入各种配菜，比如冬瓜片和木耳5分钟熟，滚刀萝卜块和山药块要20分钟熟，等等。一锅端的最后加点胡椒，味道更好！

9、加入煮好的肉排，葱花，白胡椒，关火