自制肉松（家庭DIY）

1、市场买来全瘦瘦肉，切成四方形（我的是切成长宽高均在3cm左右，个人喜好，尽量不要切太小，因为下面还要考验你手工的咧），洗干净。

2、煲里加水并烧开水，把瘦肉大丁放到开水里，煲20到30分钟（时间也是因人而异，越长时间手工活就越容易，建议还可以往水里加红枣杞子再煲，煲完就可以喝红枣杞子瘦肉水了，特意为了做肉松不太划算，哈哈）。

4、调制调味汁，我的是简单的盐糖酱油，调好就直接加到肉松里拌均，比例还是个人凸鹣沮北把握，个人喜好不同，至于我的盐糖比例是2:1，还可以加市售的五香粉，胡椒粉，咖嵫鲒呜丫喱粉，香辣粉，黑椒粉，盐焗粉等，调制成不同口味的肉松。（忘了拍照了╮(╯▽╰)╭）

5、一剑钕饿粪场累活后还是累活，锅洗干净，开小火到水分蒸发干，然后把雏形肉松置于锅里炒（记住不要心急开大火），用翻拌手法边炒边压，为了让肉松更加松软，成干丝状态（建议用木铲子，便于操作）。

8、这就是用自己做的肉松做出来的肉松饼，再另外加了自己做的绿豆蓉，口感咸甜适中，整体滋味比某臣什么的好多了，哈哈……