西瓜皮凉拌绿豆芽

1、主料：西瓜、绿豆芽，适量。

3、处理食材：先将西瓜瓤切下来，再将瓜外皮去除。

5、绿豆芽去除根须，然后将其冲洗干净。

8、将腌制好的西瓜皮，逼去盐水，再和汆过水的绿豆芽放在一起，撒些糖，然后将煸香的葱花油淋上。

9、再搅拌一下，即可食用。这既是一味清爽可口的凉拌菜，又是一道健康美味的功能菜。