家庭自制芝麻酱拌豆角

1、盆子里放适量的水，加适量的盐搅拌均匀，放入长豆角浸泡10分钟，洗掉灰尘和残留的虫卵。豆角买这种翡翠色或者绿色的都可以，不建议买紫色的。

3、大蒜拍扁去皮，切成小颗粒，小米椒切成小段。夏季做菜加一点大蒜有调味和杀菌的好处。

5、烧一锅热开水，放入适量的盐，放入豆角焯水断生。白色的豆角焯水后颜色会变嫩绿，挺好看的。

7、豆角沥干水分，加入调好的芝麻酱拌匀，尽量让每一根豆角都裹上一层薄薄的芝麻酱，最后撒上一些小米椒装饰一下。