牛肉营养价值

1、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

2、牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食，效果不错。

3、牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之

，对筋骨恢复特别有效。

4、牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食

，经常吃牛肉会让血色更加好看。