吃货螺蛳粉的做法

1、这是所需要的食材、猪骨已经提前焯水了

2、油豆腐跟炸腐竹

3、提前泡好的桂林米粉

4、洗干净的螺蛳下锅加姜片焯水

5、焯好水的螺蛳加姜片炒干水分，然后加入两勺辣椒油、八角桂皮等所有的香料一起炒香

6、把炒好的螺蛳倒入锅中跟猪骨一起煲两小时

7、酸笋跟木耳加一小勺辣椒油炒熟

8、锅内放适量辣椒油、酱油、老抽、紫苏、汤水一起煮制油豆腐

9、这是煮了十分钟左右的油豆腐，口感特别热辣，南宁人吃螺蛳粉必点

10、把煮好的油豆腐装碗里，如果浸泡的时间越长就更入味，跟卤蛋一样的道理哦

11、汤煲好了加入盐鸡精味精调味，等所有食材都煮好后，就把桂林米粉煮至熟透，然后装碗里加入螺蛳汤放上其他配菜装盘即可