制作韭菜盒子

1、容器中放入一碗普通面粉，用80度左右热水搅成面絮，稍微放凉点，用手揉成面团，这个面团要柔软不能太硬了，盆光手光面光时，盖上保鲜膜醒20分钟。

3、韭菜切碎，放入蛋碎锅中，这时候蛋锅也不热，加韭菜进去不受伤任何影响，放入虾皮，拌匀成馅儿，盐最好包的时候再放，不然会使韭菜出水。

5、擀成圆形面饼，面饼不要太厚，三下五除二全部擀完，放一边，包的时候方便。

7、面饼的一侧对折，捏紧封口，如图，捏出花纹。

9、翻面烙至另一面金黄即可。