玫瑰佳人蛋糕

1、先烤出一个金盘量大小的蛋糕卷胚子或者一个6寸蛋糕胚。（查看蛋糕卷和戚风蛋糕即可），裁出两片跟模具一样大小的蛋糕片。

2、吉利丁片泡软，加入热牛奶融化备用。

3、奶酪软化加糖打匀。

4、淡奶油打至六分发，稍稍流动的状态，然后和奶酪混合拌匀。

5、拌入晾至常温的牛奶吉利丁片，拌匀即可。

6、模具底部铺上一片和模具一样大小的油纸。

7、铺上一片蛋糕片。

8、倒入一部分慕斯糊。

9、再放入一片蛋糕片。

10、倒入剩下的慕斯糊。

11、冷藏2小时以上脱模即可。

12、玫瑰花瓣洗净晾干。

13、在上面用溶化的巧克力或巧克力膏画出图案。

14、淡奶油加糖粉和色素打发至9分，装入裱花袋备用。

15、裱出花边，沾上玫瑰花瓣，可以借助淡奶油沾上玫瑰花瓣，撒上糖珠，佳人出炉。