爆炒羊肉卷的制作方法
1、羊肉卷下沸水中焯烫至变色,捞出备用。不用焯太久,否则肉质会老,变色就可以了。这个步骤可以去腥去血水,建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来,影响口感。

3、烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。

5、放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。洋葱不易炒久了,炒久了口感不好。

7、放入青椒快炒。

9、成品。

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1、羊肉卷下沸水中焯烫至变色,捞出备用。不用焯太久,否则肉质会老,变色就可以了。这个步骤可以去腥去血水,建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来,影响口感。
3、烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
5、放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。洋葱不易炒久了,炒久了口感不好。
7、放入青椒快炒。
9、成品。