老母鸡砂锅炖土豆怎么做？

1、清水洗净，热水煮熟，把沫子撇出来去腥。

2、热锅烧油，油热后加入冰糖烧至起泡泡，倒入煮好的鸡肉块大火翻炒上色，上色后加入葱姜 、花椒 、大料、 料酒 、香叶继续翻炒。

3、爆炒出香味后倒入砂锅中 ，放入开水末过鸡肉 加入适量盐， 生抽 、枸杞 、葱 锅开后转至小火慢炖两个小时。

4、两个小时后，汤汁剩下四分之一 这时候放入土豆和胡萝卜拌均继续炖半个小时就好啦。