臊子面怎么做

1、蒜末使用凉开水泡上。

2、锅中加入20g食用油，倒入200g肉末炒至变色。

3、加入3g姜末翻炒均匀。

4、加入15g酱油、20g甜面酱、10g老抽和8g冰糖。

5、翻炒至肉末上色。

6、碗中加入5g酱油、5g香油、3g花椒粉、8g红油辣椒和4勺蒜水。

7、再加入少许小葱和小米辣，加入2g鸡精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油。

8、充分的搅拌均匀调成酱料。

9、锅中烧水，水开后倒入面条。

10、煮好后捞出过凉水放凉。

11、倒入调好的酱料拌匀。

12、放上几勺臊子。

13、撒上葱花即可。

14、这样一份美味的臊子面就做好了。