金鱼宴怎么做

1、步骤 1

准备好的原料。

步骤 2

鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上，因为买的肉米 太粗，我又加工绞了一下。

2、步骤 3

绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水

步骤 4

一个方向搅拌 上劲。

3、步骤 5

搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形，

步骤 6

开水锅里蒸10分 钟。

4、步骤 7

芹菜叶开水锅里烫几秒钟

步骤 8

捞出放凉开水里面泡上。

5、步骤 9

史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡。

步骤 10

烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身，慢慢 淋上高汤汁。

步骤 11

圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。