经典海绵蛋糕的做法

1、​四个鸡蛋打在一个干净的容器里

3、​细砂糖称好备用​​

5、​砂糖全部倒进蛋液里​

7、​继续用打蛋机高速打​，直到蛋液体积明显变大，颜色发白，在蛋液的表面划出纹理不会马上消失这样就打好蛋液了

9、​用橡皮刮刀从下往上轻轻切拌均匀，记住，不能划圈搅拌哦~可以用划十字的方式切拌​

11、​蛋糊拌好以后从高处倒入烤盘，抹平表面​

13、​判断蛋糕的里面是不是熟了，可以用牙签插进去，然后拔出来看一下，牙签上是不是粘有蛋糕糊，如果有粘就说明蛋糕还没好。​蛋糕出炉以后冷却脱模切块就可以了。