1、将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段,用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
3、将鱼段裹面糊,入烧至180左右的锅中,中火炸制。
5、 锅内放入先放姜丝,再放入蒜、葱炒香。
7、加入量水、两勺糖、一勺醋,料酒煮至汤沸,根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道