自己在家做汉堡

1、主料里面所有材料称重，除了黄油外，全部混合在一起，揉匀。一开始会有一点粘手，慢慢揉会越来越不粘的。

3、揉好的面团非常光滑，手也很干净，放温暖处第一次发酵，需要发酵至2倍~2.5倍大，30度，70%湿度。

4、发酵的状态图，发酵好的面团，用手指沾面粉在中间戳一个洞，不回缩就是发酵好了。

7、拌匀的肉泥捏成圆饼状，放入锅里，倒油，小火煎熟即可。肉饼尽量压薄一点，太厚不容易煎熟。

8、烤好的面包射碰嗉疯胚对半切开，夹入肉饼，一片西红柿，一片生菜叶，一点沙拉酱盖上汉堡即可。味道绝对比你在外面吃的好很多很多倍，主要是所有食材都是经过自己手，放心些。