经典之作糖醋排骨

1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

4、再冲洗一下放入电压锅中。

5、加盖子煮上8-10分钟。

6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

7、炒锅倒油放入花椒小火炸香。

8、再加入白糖和红糖。

9、继续小火炒糖色至糖变褐色。

10、倒入煮过的排骨。

11、翻炒至排骨上色。

12、加入一碗煮排骨的汤汁。

13、加盖大火焖至。

14、汤汁快干加入盐调味。

15、最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。