#美食#如何做好吃的河南烩面

1、首先要做高汤，贪垛猎滗烩面好不好吃，最重要的就是这一口汤，高汤好了，烩面就好吃了，当然家常做法肯定没有什么秘方，一般选用大骨头或者排骨最好。

3、炖排骨的时候就开始准备其他的菜了，千张切成丝，海带切成丝，韭菜切成段，备用。

5、汤锅中放入水，水开后，把烩面扯成面条，当然扯烩面是个非常需要技术含量的活，把烩面扯好不是一时半会的事，最简单的方法就是直接慢慢拽，市面上卖的面片都是非常有弹性的，目标就是尽量越薄越好。