爆浆蓝莓软曲奇

1、黄油提前软化

2、加入70克白砂糖

3、用电动打蛋器打至蓬松稠稠的状态，大约2分钟左右

4、打入一个鸡蛋，我的鸡蛋带壳是58克

5、加入3滴香草精

6、用电动打蛋器打至混合

7、加3克泡打粉和1克盐

8、筛入低筋面粉

9、倒入30克牛奶，搅拌至无干粉，不要过度搅拌

10、蓝莓洗净，用厨房纸吸下水份

11、把蓝莓倒入面糊中搅拌均匀，搅拌时稍微轻一点，防止蓝莓破碎用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

12、把面团分成35克一个，大致揉成圆形（不用压扁）➻面团非常黏，重要的事情说三遍：（记得戴一次性手套、记得戴一次性手套、记得戴一次性手套）揉成团时，最好面团全部包裹住每一颗蓝莓此配方可以做14个

13、放入提前预热好170度烤箱中层，烤25分钟左右

14、烤的时候面团会自己扁下去的，烤至用手按轻微能回弹，面团还是软的就可以了

15、爆浆蓝莓软曲奇，最爱蓝莓爆浆的感觉