家里怎样轻松炸薯条

1、选择中等大的土豆，削皮，清水洗净，放在案板上。

2、土豆切成1cm左右厚的片，再切成同样厚的条。

3、切好的土豆条泡在清水里10分钟。泡去淀粉，使土豆炸后外皮爽脆。

4、泡好的土豆用笊篱捞出，控尽水分。锅內放油烧热，油刚要起烟时，放入土豆条，调中火炸制。用笊篱不时的搅动，土豆色泽金黄有些皱皮时捞出。

5、锅內的油再加热，土豆条二次放入复炸，颜色稍深，调大火，把土豆条的油逼出来，迅速捞出土豆条控油，关火。

6、土豆条成品。可以撒些食盐和黑胡椒，或者蘸番茄酱吃。