如何做美味又营养的猪蹄

1、第一步，猪蹄剁成块状，洗净后用开水焯一边。去掉猪蹄里的血水等脏东西。捞出后，如果还有毛，可以再用镊子拔掉。

2、第二步，黄豆洗净并用清水浸泡，备用，葱切成段，备用。

3、第三步，起锅。先开火，锅热后加入适量食用油。放入一撮花椒，再放入葱花，炒出香味，然后放入焯好的猪蹄。

4、第四步，翻炒猪蹄约5分钟，表皮泛黄后既可以放入作料。黄豆酱两勺，白糖4克，生抽一勺。放好调料后，继续翻炒，炒出酱香味道。

5、第五步，蓄水。量要没过猪蹄，然后倒入洗净的黄豆，大火烧开，转入小火慢炖。1小时候可以放入食盐，约1.5小时候可出锅。

6、第六步，出锅。大概用了两个小时一餐美味的酱香味猪蹄就出锅了。黄豆的植物蛋白和猪蹄内的胶原蛋白，女生保养不可或缺的元素就如此呈现出来了。希望大家喜欢。