蒜香鸡翅的做法

1、鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟

2、把蒜头剁碎、小红椒切末备用

3、冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色

4、轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎（这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎）

5、用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味

6、然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀

7、一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了