大耳毛野菜怎么吃

1、凉拌大耳毛野菜大耳毛野菜500克，姜、蒜末各10克。将大耳毛野菜去杂，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放人盘内，加入味精、酱油、姜末、蒜末、麻油等，拌匀即可食用。此菜清香碧绿，脆嫩爽口。

3、大耳毛野菜汤取大耳毛野菜根茎50克，黄酒适量。将大耳毛野菜洗净，切成小段，放入砂锅内、加入黄酒，煎熬成汤，煮沸后撤去泡沫，盛出晾温热就可以喝了。此汤清香甘醇，风味独特。