食品安全 小常识

1、识别甲醛浸泡的水产品。新鲜正常的水产品均带有海茈高肪卺腥味，但竟甲醛浸泡的水产品，看起来特别亮、特别丰满，有的颜色会出现过白、手感较韧、口感较硬，如果甲醛量加入过大，凑近一闻会发现有轻微的福尔马林的刺激味，细嚼时会有刺激感

3、大量服用维生素c期间应该避免吃虾。虾、蟹、蛤等，体内均含有化学元素砷。虾体内所含砷的化学价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有还出的。但理论上讲，高剂量五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒

5、海鲜不宜与啤酒长期食用。饮啤酒时用海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风者本身就有无法排泄的过多尿酸，而海味又会刺激人体制造更多尿酸，是病情加重。健康人诺长期将啤酒与海味共同食用，会对身体造成一定的危害