在家做烘焙--花纹蛋糕卷

1、准备好所有的食材，蛋清与蛋黄分开盛放，色拉油和蛋黄可直接放在盆里备用。

2、先处理蛋黄，把牛奶，20克糖放入装了色拉油和蛋黄的盆中。

3、搅拌至完全融合，接着筛入低筋面粉。

4、拌至无颗粒状，然后盛出30克面糊在小碗中。

5、接着往大盆的面糊中加入过筛后的可可粉。

6、拌至无颗粒备用。

7、现在处理蛋白，打至鱼眼泡时，加入60克糖。

8、打发至湿性发泡即可。

9、舀一勺蛋白至装有蛋黄糊的小碗中，拌匀。

10、然后装入裱花袋里，下端剪个小口。

11、往烤盘中挤上花纹，放入烤箱烤1分钟，然后取出。

12、把剩下的蛋白糊拌入放有可可面糊的盆中，拌均匀。

13、倒入烤盘中，震出气泡。

14、放入预热好的烤箱，180度，25分钟，上下火，中层。

15、烤好后，取出，趁热撕去锡纸，抹上沙拉酱。

16、由一头开始卷，然后用油纸象包糖果一样包裹住，放入冰箱冷藏1小时，然后取出切件即可食用了。