石榴有什么营养价值

1、石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。　

2、石榴多酚和花青素，红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3浜创顾买倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微匪犬挚驰量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。

3、石榴富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、鞣质、生物碱及熊果酸，石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

5、石榴富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

6、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。