怎么做冬笋肉丝
1、1，猪腿肉切细丝，冬笋切同样粗细的丝。2，肉丝加盐，味精，蛋清，干淀粉和少量清水拌匀上浆。
2、3，将肉加泥蛲责丝入5成热的油锅中滑散，捞出控油。4，原锅留少许油烧热，下入笋丝煸炒，烹料酒，加酱油，盐，白糖及少量鲜汤。
3、5，再下入肉丝，炒匀，加入味精。6，用水淀粉勾芡，淋香油，起锅即成。
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1、1，猪腿肉切细丝，冬笋切同样粗细的丝。2，肉丝加盐，味精，蛋清，干淀粉和少量清水拌匀上浆。
2、3，将肉加泥蛲责丝入5成热的油锅中滑散，捞出控油。4，原锅留少许油烧热，下入笋丝煸炒，烹料酒，加酱油，盐，白糖及少量鲜汤。
3、5，再下入肉丝，炒匀，加入味精。6，用水淀粉勾芡，淋香油，起锅即成。