凤梨酥的家常做法

1、制作凤梨馅:冬瓜去皮，除去籽后，切小块

3、凤梨去皮后，切小块

5、将冬瓜渣，凤梨渣，还有少量凤梨汁，细砂糖，麦芽糖，放入不粘锅内翻炒，大火煮开后，转小火，不断搅拌至糖完全溶解

7、炒至凤梨馅金黄色即可，放入碗中冷却备用

9、打发至完全融合，颜色变淡，呈羽毛状

11、用橡皮刮刀拌匀，没有干粉状态，揉成酥皮面团

13、酥皮放掌心，压扁后，放一粒凤梨馅

15、放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，20分钟左右（烤到表面金黄色，取出翻面，继续烤至表面金黄色）