猪血怎么吃最营养

1、猪血豆腐青菜汤 把猪血、豆腐、青菜、虾皮一起，加入调料煲汤即可食用，含有铁，钙，磷，是儿童的补钙食品。

2、猪血蔬菜肉粥 米粉、脱眺掩暄猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块，一起下锅煲粥。这个粥含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。

3、韭菜炒猪血 韭菜，猪血，红葱头，酸菜，胡椒粉，调料一起爆炒，不但味道好吃，而且健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

4、酸菜炒猪血 猪血，酸菜，蒜2瓣，糖，、白胡椒粉，鸡精，肉汤（或者清水），这个菜不但开胃，而且补钙，有助于消化。

5、肉末血豆腐 猪血豆腐、猪肉沫、青蒜一起，加以辅料，锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。这个菜极琼藻樘哒具营养价值，可以补血，养血及清除体内垃圾