河南糖醋里脊怎么做

1、准备材料：里脊肉、鸡蛋、

2、把里脊肉改刀成较平时炒菜稍厚点的片或者番茄酱、蒜、葱。 条。（依据个人喜好）

3、切好的肉加入少许盐、胡椒粉、

4、鸡蛋打入碗中并搅拌均匀，再加入面粉和亓歃肿肖料酒，并抓匀，腌制半小时左右入味 玉米淀粉搅拌至无颗粒的全蛋糊备用。

5、把蛋糊倒入腌制好的里脊肉里。

6、搅拌均匀，上浆。（也可以把肉一条条的放 进蛋液里裹浆）

7、锅中热油，油烧至5成热时，改小火，依次放入上好浆的里脊肉条。

8、分钟左右，肉成微黄色，捞出。

9、锅中的油再次加热至7成热时，倒入初炸好的肉复炸一遍。

10、炸至表皮金黄并酥脆，捞出控油备用。

11、番茄酱倒入碗中，加入白糖和醋搅拌均匀，备用

12、再准备一碗水淀粉。

13、锅中热油，炒香葱姜蒜末。

14、倒入调好味的番茄酱。

15、然后炒起泡至出红油。

16、然后倒入水淀粉勾中芡。

17、搅拌至酱汁粘稠。

18、倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，淋入少许芝麻油即可出锅。