临沧凤庆美食

1、凤庆饵丝。饵丝遍布在云南很多地方，只要你来云南旅游，你几乎都能吃到饵丝这道短铘辔嗟具有云南地方特色的美食。凤庆饵丝，一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃法是将呸铄卦哔饵甜切成细丝．用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤或鸡汤，佐以酱油、葱花、芫荽及少许酸菜即成。炒吃法是将饵块卷切成片，杂以鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。这种炒吃法，叫做“炒饵块”，腾冲人又称之为“大救驾”。到了凤庆，可学尝尝凤庆特色！

3、鸡枞。鸡枞被誉为“菌中之花”、“菌中易七淄苷之王”，入口有香、甜、脆、嫩、鲜之感，营养丰富，含有大量的氨基酸种类和数量，是难得的奇珍异品，有益胃、清神、治痔等作吹涡皋陕用。凤庆是鸡枞的主场地之一，是最地地道道的野生菌类，从白蚁巢穴里长出来，习惯将这种会长出美味佳肴的白蚁巢穴叫做“鸡枞土锅”。鸡枞难以保存，只产于雨季，所以当地人常做成油鸡枞保存，用来佐餐。

5、豌豆油粉。豌豆油粉是用米和豌豆加水熬成糊状，黄色光泽，味道爽口。通常是要冷却后成切成条加料凉拌而吃，也可直接吃，是夏天的首选，如果你是夏天到那里旅游的话，尝一尝豌豆油粉，让你解一解夏天的酷热！