蟹肉棒蒸豆腐的做法

1、扣出的豆腐划成小方块，控去水份放入深一些的盘中（内酯豆腐含水量比较高，一定要提前空出水份，不然蒸的时候会出更多的汤汁，会把味道冲淡）。

2、肉棒切成小块、泡发好的干贝撕成丝、线椒切小圈、香葱切葱花、干辣椒剪成辣椒圈备用。

3、取一碗，放入2茶匙生抽、2克食盐、1/3茶匙白糖、鸡精少许搅拌均匀成料汁。

4、切好的蟹肉棒、全贝、一起均匀的撒在豆腐上。

5、撒上切好的干辣椒圈，淋上调好的料汁。

6、放入烧开的蒸锅中，在上边再扣一个盘子，盖上盖子，中火蒸15分钟即可关乎取出。蒸好的蟹柳豆腐取出，撒上切好小葱花和线椒圈即可。