玉米烙的做法
1、剥好玉米粒备用。
2、锅里水烧开后把玉米放下去煮熟后捞出来,沥干水分备用。
3、处理好的玉米放入一个大碗里,加入2大勺超级生粉,1大勺白糖
4、用筷子搅拌均匀,使每一粒玉米上都裹满淀粉
5、锅里烧半锅热油,烧到筷子放下去冒小泡的状态,然后把油翻出来备用。
6、用手将玉米在锅里摊平,表面尽量厚度一致,稍微撒一点点清水。
7、最后将刚好烧热的油倒回锅里,动作一定要轻一点,避免冲击力太大把玉米粒冲散
8、稍微炸一下然后轻轻晃动锅底,玉米粒整个松动后用铲子轻轻拨动几下,炸至玉米金黄酥脆并浮起来就可以乘出来了。
9、根据自己的口味撒上适量白砂糖,切块装盘就可以了
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