生活小窍门[3]清洗蔬菜的小窍门

简介

你洗蔬菜的习惯是什么？是不是将蔬菜切好了以后一起洗，这里要明确的告诉你，这样做是不对的，因为蔬菜一旦切碎以后洗，蔬菜中的营养就会随着水流失一部分，并且水中的细菌也会一同吸附在蔬菜上。

小窍门

盐水浸泡：蔬菜用清水洗要很多便，浪费水还浪费时间，不如浪费点盐。将蔬菜方法淡盐水中浸泡一个小时，然后用清水洗净就可以了。盐分不要太高，否则蔬菜的水分都没有了。



 

碱水浸泡：我们吃的蔬菜都会带很多的农药，这些农药都是些有机磷杀虫剂，在碱性环境下有机磷可以迅速的分解，多以使用碱水清洗蔬菜可以去除一部分农药。一般500毫升水中加入食用碱5到10克即可，泡十五分钟就可以了。



用开水烫亦可以。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度的增加而加快分解，多以对其他方法很难处理掉的农药残留可以用这个方法很有效的去除，一般在沸水中浸泡2分钟左右即可，然后捞出用清水洗净既可以烹饪了。

阳光照射：在阳光的照射下5分钟，有机氯、汞的的残留会下降60%左右。所以我们最哈将买回的蔬菜放到阳光下照射一段时间。



用淘米水洗。淘米水属于酸性，可以分解部分农药，使其失去毒性，一般浸泡十分钟左右即可以了。