西葫芦蛋饼怎么做？
首先将西葫芦切成片，然后用勺子将西葫芦挖空，挖出的西葫芦切成末，在一个空碗中加入切好的火腿丁、胡萝卜丁、西葫芦末、葱花、打入一个鸡蛋，加入少许的盐和一大勺面粉，用筷子搅拌均匀备用，锅中水开以后，将西葫芦圈放到水中烫到变色捞出，平底锅中刷油，然后放上西葫芦圈，在西葫芦圈内倒入面糊，煎至两面金黄，西葫芦蛋饼就做好了。
食材
西葫芦 300克
鸡蛋 1个
火腿丁 适量
胡萝卜丁 适量
葱花 适量
盐 适量
面粉 适量
油 适量
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